Flan coco aux oeufs

5 mn de préparation

30 mn de cuisson

Pour  8  personnes :

1 boite de lait concentré sucré (385g), 125 g de noix de coco râpée, 3 œufs, caramel liquide.

• Dans un saladier, battez les 3 œufs entiers en omelette.

• Ouvrir la boite de lait concentré sucré et la versez sur les œufs.

• Ajoutez 1 boite + 1/3 de boite d’eau et remuez.

• Ajouter la noix de coco râpée et mélangez à nouveau.

• Vous pouvez aussi ajouter un peu d’extrait de vanille.

• Mettre une couche de caramel au fond d’un mole à cake et versez doucement la préparation par dessus.

• Faire cuire 30 mn au bain marie au four, Th 6 (180° C).

La noix de coco remonte à la surface… le flan se retrouve donc composé de 2 parties : le flan et la noix de coco.

Laissez refroidir avant de démouler pour servir une tranche à chaque gourmand.