Terrine poire amandes

10 mn de préparation

45 mn de cuisson

Pour  8 à 10  personnes :

1 boîte 4/4 de poires ou 4 poires bien mûres, 120 gr de poudre d’amandes, 120 gr de sucre semoule, 120 gr de beurre mou + 10 gr pour le moule, 3 œufs,  1 cuil. à soupe d’alcool de poire (facultatif)

• Préchauffez votre four à 160° C (Th. 5-6)

• Egouttez les poires et coupez-les en morceaux.

• Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, les œufs, la poudre d’amandes et l’alcool de poire jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

• Beurrez un moule à cake, puis montez la terrine en alternant des couches régulières de crème d’amandes et de poires.

• Commencez et terminez par de la crème d’amandes.

• Mettez au four au bain-marie pendant 45 mn.

• Laissez refroidir complètement et dé»moulez.

• A servir accompagné d’une sauce chocolat, crème anglaise ou sorbet poires.

Variantes :

Les poires peuvent être remplacées par des pêches ou des abricots...

Comments

[So chocolat]

Ca doit être drolement bon ça !!