Écrasé de patate douce, rougail de crabe

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour une douzaine de verrines :
500 g de patates douces roses, 125 g de chair de crabe, 1 boite de Guacamole, curry et piment de Cayenne.

• Epluchez les patates douces, les coupez en gros morceaux et les lavez.
• Les faire cuire à l'eau salée (piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson). Les mixez et réservez.
• Rougail au crabe : mélangez le crabe avec le guacamole, le curry et le piment selon votre goût.
• Dans les verrines, mettre un petit de purée de patates douces, un peu de rougail de crabe et finir par du guacamole s'il vous en reste ;-)

Comments

[cecile]

super idée que je te pique !