Les bonnes et jolies tables de Valérie

750 grammes

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24 octobre 2009

Verrines sablées à l'abricots

Verrines sablées à l'abricots

Préparation : 20 mnCuisson : 1 mn Ingrédients pour 10 personnes : 5 pots de compote d'abricots, 14 sablés bretons, 500 gr de fromage blanc à la vanille, 50 gr d'amandes mondées (pas obligatoire), 50 gr d'orange confite. Griller à sec les amandes et mes...

Posté par re7deval à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cuisson

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16 octobre 2009

Écrasé de patate douce, rougail de crabe

Écrasé de patate douce, rougail de crabe

Préparation : 30 mnCuisson : 15 mn Ingrédients pour une douzaine de verrines : 500 g de patates douces roses, 125 g de chair de crabe, 1 boite de Guacamole, curry et piment de Cayenne. Epluchez les patates douces, les coupez en gros morceaux et les lavez....

Posté par re7deval à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crabe

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14 octobre 2009

Foie gras en crumble de pain d'épices

Foie gras en crumble de pain d'épices

Péparation : 20 mnCuisson : 15/20 mn (Ici, verrine utilisée pour composée une assiette perigourdine) Pour environ 16 verrines : 4 pommes (reines de reinettes), 20 gr de beurre, 100 gr de pain d'épices, 300 gr de foie gras entier mi-cuit, poivre du moulin...

Posté par re7deval à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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14 octobre 2009

Tiramisu au chèvre frais

Tiramisu au chèvre frais

Préparation : 15 mnSans CuissonRéfrigération : 4 h Pour environ 8 verrines : 10 cl de jus de tomate, sel de céleri (facultatif), 125 gr de chèvre frais, 50 gr de Mascarpone, 50g de ricotta, 1 boîte de gressins au Romarin, vinaidre basalmique (facultatif),...

Posté par re7deval à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cuisson, chevre

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11 octobre 2009

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

Préparation : 15 mnCuisson : 40 mnRéfrigération : 2 h Pour 8 à 10 personnes (disons une vingtaine de verrines) : 200 g de bloc de foie gras, 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de crème entière liquide, 60 g de cassonade, sel et poivre.Enoption: vous pouvez ajouter...

Posté par re7deval à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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