9 mai 2010
Glace aux petits beurres
Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
3 jaunes d'oeuf, 100 gr de sucre en poudre, 30 cl de lait, 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 15 petits beurres.
- Mixer les petits beurres et mettre de côté
- De préférence au robot : fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite le lait et la crème fraîche et mélanger rigoureusement.
- Mettre les petits beurre dans le mélange et attendre qu'il s'imprègnent bien avant de mélanger à nouveau jusqu'à ontenir une pâte homogène.
- Verser le tout dans la sorbetière et laisser prendre avant de placer en barquette et au congélateur.
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