Glace au café

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Mise en sorbetière : 20 mn 

Ingrédients pour 6 personnes :
350 ml de lait, 3 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème liquide, 1/2 c. à soupe de Maïzena, 70 gr de sucre, 8 sticks de café soluble de 2 gr (soit 16 gr minimum selon les goût).

• Faire chauffer doucement le café avec le lait sans faire bouillir, jusqu'à ce que le café diffuse.
• Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
• Ajouter ensuite le mélange lait + café aux œufs et continuer à battre doucement.
• Remettre le mélange sur le feu avec la maïzena dissoute avec un peu d'eau. Mélanger bien le tout et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.
• Laisser refroidir ce mélange.
• Rajouter ensuite la crème, mélanger à nouveau, et faire prendre en sorbetière 2M mn environ.
• Sortir au moins 1/4 d'heure avant de déguster.

Comments

[marianne]

Moi qui était abonnée aux sorbets, je me lance dans la glace maison dès demain !
Suis dingue du parfum café....