22 septembre 2009

Tarte au chocolat grenobloise

30 mn de préparation 30 mn de cuisson 3 h de réfrigération Pour  6 à 8 personnes : 220 gr de chocolat noir amer, 20 g de sucre, 130 g de cerneaux de noix, 25 cl de crème liquide, 65 g de beurre. Pâte sablée au chocolat : 130 g de farine + 20 g, 35 g de poudre d’amandes, 15 g de cacao amer, 20 g de sucre glace, 1 œuf, 100 g de beurre + 10 g, sel fin. Préparez la pâte. Dans un mixeur, battez le beurre mou en pommade avec le sucre, la poudre d’amandes, une pincée de sel et l’œuf. Ajoutez les... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Madeleines aux figues et aux noix

15 mn de préparation 8 mn de cuisson / fournée Pour  environ 16 madeleines : 80 gr de farine, ½ paquet de levure chimique, 80 gr de sucre semoule, 80 g de beurre salé, 50 g de figues séchées, 20 g de noix, 2 cuil. à soupe de Porto. Préchauffez le four th. 8 (240° C). Dans un bol, mettez les figues coupées en petits morceaux et les noix concassées. Versez le Porto dessus et mélangez. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes puis laissez le tiédir. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Gateau au chocolat et aux noix

15 mn de préparation 30 mn de cuisson Pour  8 personnes : 125 g de chocolat noir, 125 g de beurre, ½ dl de lait, 3 œufs, 60 g de farine, 50 g de cerneaux de noix, 1 cuillère à café de levure chimique. Faire chauffer le four à 180° C (Th. 6). Cassez le chocolat dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d’eau et faites fondre au micro ondes 1 mn 30 (ou au bain marie). Ajoutez alors le beurre, remettre 30s au micro ondes et mélangez bien au fouet métallique. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Cake au miel et aux noix

15 mn de préparation 45 mn de cuisson Ingrédients pour  8 à 10  personnes : 100 gr de beurre demi-sel, 3 œufs, 150 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 160 gr de farine, 1/3 de sachet de levure, 2 cuil. à soupe de miel liquide, 150 g de noix concassées, 2 cuil. A soupe de Grand Marnier (facultatif) Préchauffez votre four à 240° C (Th. 8) Battez le sucre avec le beurre ramolli. Incorporez le miel, la farine, la levure et, enfin, les œufs, un par un. Ajoutez les noix au mélange et versez le tout dans... [Lire la suite]
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