01 avril 2014

Cuillères au taboulé de quinoa et de crevettes

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn       Ingrédients pour 12 à 15  cuillères environ : 1 courgette, 1/2 citron, 1/2 bouquet de basilic, 145 gr. de quinoa, 12 crevettes cuites ou une vingtaine de mini, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de vinaigre basalmique, 70 gr. de noix de cajoui décortiquées, sel et poivre. Rincer la courgette, l'essuyer. Ne pas la pelrr, la détailler en petits dès. Les faire cuire au micro-ondes (recouverts d'un film transparent) 5 mn. Puis, les... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Cake aux pesto, courgette et parmesan

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 courgette râpée, 4 c. à soupe de pesto, 20 cl de lait concentré non sucré, 100 gr. de parmesan râpé, 3 oeufs, 150 gr. de farine, 1 sachet de de levure chimique, 1 poignée de pignon de pin, 8 cl d'huile d'olive, Sel/poivre. Préchauffez le four à 210 °C (Th. 7) Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs puis ajoutez l'huile d'olive et le lait concentré non sucré. Incorporez la courgette... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Cake saumon fumé - courgettes

Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn      Ingrédients pour 6/8 personnes : 180 g de farine, 3 oeufs, 10 cl de crème fraîche liquide, 2 petites courgettes ou 1 moyenne, 4-5 tranches de saumon fumé 100 g de fromage à pâte dure (type Comté), 1 sachet de levure, 1 gousse d’ail, sel, poivre. Rincer, sécher puis râper les courgettes avec leur peau. Les faire cuire sans matière grasse à la poêle, en ajoutant la gousse d'ail hachée. Saler et poivrer. Préchauffer le four Th. 6 (190° C). Couper le... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Velouté courgette roquette

Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn    Ingrédients 6 à 8 personnes : 500 g de courgettes, 1 poignée de feuilles de roquette, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 75 cl de bouillon de volaille (ou 1/2 cube or). En option :  2 c. à soupe de parmesan râpé, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse. Laver les courgettes et couper les extrémités. Les détailler en petits dès, en frites ou en rondelles. Eplucher la gousse d'aïl. Faire cuire le tout dans le bouillon à petit feu jusqu'à ce que... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Miniclafoutis courgettes, tomates séchées et parmesan

Préparation : 15 mnCuisson : 25 mn Ingrédients pour environ 25 pièces :100 gr de courgettes, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 6 tomates séchées, 2 oeufs + 1 jaune, 15 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de lait, 40 gr de farine, 40 gr de parmesan râpé, sel et poivre. Laver les courgettes Faire chauffer l'huile d'olive dabs une poêle et y faire revenir la courgette râpée, 5 mn à feu doux. Hacher les tomates séchées Battre les peufs avec la crème et le lait, saler et poivrer. Incorporer la farine en pluie. Ajouter le... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Flan de légumes provençaux

15 mn de préparation30 mn de cuisson     Ingrédients pour  6 à 8  personnes :   500 g de courgettes, 4 œufs, 2 poivrons rouges, 1 oignon, 100 g de gruyère râpé, 4 cuillère à soupe de lait demi écrémé, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.       Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux sans les éplucher. Lavez et épépinez les poivrons puis les couper en petits dés. Eplucher l’oignon et l’émincer.   Faire revenir tous les légumes à la poêle, à feu vif,... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Crumble courgettes et olives

15 mn de préparation35 mn de cuisson Ingrédients pour  6  personnes : 4 œufs, 10 cl de lait, 15 cl de crème liquide, 20 g de beurre, 4 petites courgettes, 100 g d’olives noires, 4 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 60 g de poudre d’amandes, 1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon,…), sel, poivre. Chauffez. Le four Th. 8 (240 ° C). Beurrez un plat à gratin et répartissez dans le fond une cuillérée à soupe de poudre d’amandes. Détaillez les courgettes en... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Crumble chevre courgettes

20 mn de préparation25 mn de cuisson Ingrédients pour 6  personnes : 1 kg de courgettes, 250 g de formage de chèvre frais, 150 g de farine, 150 g de beurre demi-sel, 2 cuillères à café d’huile d’olive, sel, poivre. Préchauffez le four Th. 6 (180 °). Lavez et essuyez les courgettes. Coupez les extrémités. Râpez-les à la grosse grille. Salez et poivrez. Réservez dans un saladier. Coupez le fromage de chèvre en dés. Préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, mettez la farine, le beurre coupé en... [Lire la suite]
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