13 janvier 2016

Curry rouge de crevettes

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn    Ingrédients pour 2 personnes : 500 gr. de crevettes cuites, 1 courgette, 20 cl de lait coco, 1 oignon, quelques brins de coriandre fraîche, 1. c. à café de pâte de curry rouge, 1 c. à soupe de sauce Nuoc Mam, 1 c. à café de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe d'huile, sel. Décortiquez les crevettes et enlevez les intestins.  Lavez la courgette et la couper en fines lamelles. Faites-la blanchir en la jetant 2 mn dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

Raviolis aux crevettes

Préparation : 25 mn  Cuisson : 10 mn     Ingrédients pour 20 pièces (atttention utilisation d'un cuit vapeur) : 40 feuilles de pâte à raviolis chinois, 100 gr. de crevettes décortiquées, 40 gr d'oignon, 20 gr. de beurre, 1/2 c. à soupe de baies de Sichouan écrasées ou de poivre noir, 1 c. ç café de jus de citron, quelques feuilles de salade, sauce nuoc-mâm. Pelez et ciselez finementl’oignon. Mettez le beurre à fondre dans un poêle et ajoutez les oignons pour les faire cuire 2 mn sans les... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Cuillères au taboulé de quinoa et de crevettes

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn       Ingrédients pour 12 à 15  cuillères environ : 1 courgette, 1/2 citron, 1/2 bouquet de basilic, 145 gr. de quinoa, 12 crevettes cuites ou une vingtaine de mini, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de vinaigre basalmique, 70 gr. de noix de cajoui décortiquées, sel et poivre. Rincer la courgette, l'essuyer. Ne pas la pelrr, la détailler en petits dès. Les faire cuire au micro-ondes (recouverts d'un film transparent) 5 mn. Puis, les... [Lire la suite]
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