20 février 2010

Tourte Milanaise

Préparation : 20 mnCuisson : 45 à 60 mn Ingrédients :2 pâtes feuilletées, 2 oeufs + 1 jaune, 500 gr. d'épinards hachés, 6 tranches de jambon blanc, 200 gr. de gruyère, 2 poivrons rouges (ou poivrons en bocal) Peu être servi également pour l'apéro : DSC_0201 Mettre les poivrons lavés entiers dans une casserole d'eau bouillante , laisser cuire 15 mn puis égouter. Préchauffer le four 210 degrés. Faire une omelette avec les 2 oeufs dans une poêle de la taille approximative de votre moule à manquer (ou à tarte un peu... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Verrine mousse de jambon et tomates confites

Préparation : 15 mnSans cuisson Pour 8 personnes : Mousse de jambon : 100 gr de jambon blanc, 1 carré frais, 10 cl de crème liquide, 1 c. à café d'ail semoule, du paprika et du poivre Pesto de tomtes :  1 pot de tomates séchées à l'huile, 1 c. à café d'ail semoule, 1 poignée de pignons de pin, 1 poignée de parmesan rapé, 1 peu d'huile des tomtes séchées pour lier la préparation Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir les 2 préparations. Laisser reposer au frais environ 1 heure Garnir... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Roulé fraicheur

10 mn de préparationPas de cuisson Ingrédients pour 4 à 6  personnes : 4 tranches de jambon blanc découenné (ou de jambon de poulet/dinde), 1 pot de fromage frais à tartiner style ‘St Morêt’ ou ‘Tartare’. Tartinez les tranches de jambon sur toute la surface avec une bonne couche de fromage (environ 2 mn). Roulez la tranche de manière à emprisonner le fromage appliqué. Coupez délicatement des tranches dans le rouleau obtenu. Piquez le rouleau avec un cure dent de manière à ce qu’il... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Cake au jambon et aux olives

20 mn de préparation45 mn de cuisson Ingrédient pour  8  personnes : 250 g de farine, 4 œufs, 12 cl d’huile, 1 verre de vin blanc sec, 100 g d’olives vertes dénoyautées, 200 g de jambon en dés, 100 g de gruyère rapé, 15 cl de lait, 1 paquet de levure, une pincée de sel. Préchauffez le four Th. 6 (180 °). Travaillez le vin, l’huile et les œufs pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le gruyère, la farine, la levure, le lait et le sel. Incorporez ensuite les dés de jambon, les olives coupées en... [Lire la suite]
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