17 septembre 2015

Poulet à la citronnelle et au gingembre

Préparation : 10 mn Repos : 1 h Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 2 personnes : 1 oignon, 1 gousse d'ail, 250 g de blanc de poulet, 2 cm de gimgembre frais, 1 tige de citronelle, 1 c. à soupe de Nuoc Mam, .  1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de coriandre fraiche, 100 gr. de nouilles de riz, huile,  sel et poivre. La marinade : Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Emincez finement la citronnelle. Coupez la viande en cubes.Dans un saladier,... [Lire la suite]
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28 août 2012

Cake poulet, tomates séchées et pesto

Préparation : 10 mn Cuisson : 55 mn      Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 blanc de poulet, 15 cl + 1 c. à café d'huile d"olive, 4 oeufs, 10 cl de crème fraiche, 5 cl de lait, 250 gr. de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 c. à café de sel,  150 gr. de tomates séchées, 4 C. à soupe de pesto. Préchauffer le four Th. 6-7 (190 ° C). Faire chauffer 1 c. à café d'huile d'olive dans un poêle à feu doux pour y faire cuire le blanc de poulet pendant 10 mn à couvert, afin que la viande reste... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Poulet coco au curry rouge

Préparation : 10 mnCuisson : 30 mn minimum Ingrédients pour 6 personnes :6 escalopes de poulet, une boite de lait de coco, 1 petite c. à café de pâte de curry rouge, 1 c. à soupe de concentré de tomates, 10 gr de beurre, sel et poivre. Découper le poulet en lamelles et le faire revenir à feu vif dans une casserole avec le beurre. Remuer régulièrement. Au bout de 10 mn, ajouter la pâte de curry rouge, mélanger et réduire le feu. Ajouter le lait coco et le concentré de tomates. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu... [Lire la suite]
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