saumon - Les bonnes et jolies tables de Valérie

29 décembre 2017

Dôme de saumon, cœur avocat & surimi

Préparation : 20 mn Repos : 1 nuit Sans cuisson Ingrédients pour une vingtaine de pièces : 4 tranches de saumon fumé, 1 avocat, 6 batonnets de surimi, 1 filet de citron, 10 cl de crème liquide , 1,5 feuilles de gélatine, sel et poivre.Mini gaufrette salées...

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Tags: saumon, avocat

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25 décembre 2014

Verrine Artichaut citron basilic, quinoa et saumon fumé

Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour une douzine de verrines : 4 à 5 fonds d'artichauts (congelés ou frais), 1 citron, 2 tranches de saumon fumé, 80 gr de quinoa, quelques feuilles de basilic, un peu d'huile d'olive, une petite cuillère...

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Tags: artichaut, saumon

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1 janvier 2014

Verrines de lentilles au saumon

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 10 à 12 verrines : 100 gr de lentilles vertes, 100 gr de fromage frais type 'Petit Billy', 2 c. à soupe de crème fraîche, 1/2 yaourt nature, 1/2 oignon, 100 gr. de saumon fumé, ciboulette, 1 c. à café...

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Tags: saumon, chevre

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16 décembre 2012

Cake saumon fumé - courgettes

Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6/8 personnes : 180 g de farine, 3 oeufs, 10 cl de crème fraîche liquide, 2 petites courgettes ou 1 moyenne, 4-5 tranches de saumon fumé 100 g de fromage à pâte dure (type Comté), 1 sachet de levure,...

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Tags: saumon, courgette

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2 décembre 2012

Saumon Gravlax

Préparation : 20 mn Repos : 48h Sans cuisson Ingrédients pour 8 personnes : 1 filet de saumon d'environ 1,3 kg, 165 gr. de sucre, 110 gr. de gros sel, 12 cl de gin, 1 bouquet d'aneth, 1 c. à soupe de baies de genièvre. Effeuiller et ciseler l'aneth. Oter...

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Tags: saumon, sans cuisson

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1 novembre 2011

Cannelés au saumon fumé et citron

Préparation : 10 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients pour 24 mini cannelés : 2 oeufs, 50 gr de farine, 8 cl de lait,5 0 gr de beurre fondu, 2 tranches de saumon fumé, 50 gr de gruyère râpé, zeste d’un citron jaune non traité, sel (anteh pour ceux qui aiment)....

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Tags: saumon

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6 février 2011

Maki de saumon fumé au coeur de palmier

Préparation : 10 mn Sans Cuisson Ingrédients pour une douzaine de makis: 1 boîte de coeurs de palmier, 4 tranches de saumon fumé, 200 gr de fromage de chèvre frais. Rincer et égoutter les coeurs de palmier Etaler du fromage frais sur les tranches de saumon...

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Tags: saumon, sans cuisson, express

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1 janvier 2011

Crèmes brûlées au saumon fumé

Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients pour une quinzaine de mini crèmes brûlées : 150 gr. de saumon fumé, 30 cl de crème liquide; 10 cl de lait entier, 5 jaunes d'oeufs, 2 C. à soupe de graines de sésmae, 2 pincée de piment de cayenne, sel et...

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Tags: saumon

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3 janvier 2010

Timbale saumon, fromage frais et avocat

Préparation : 20 mn Sans cuisson Ingrédients pour 6 personnes :6 tranches de saumon fumé, 2 carrés Frais + une barquette de fromage frais à tartiner style St Moret, 2 avocats bien mûrs, quelques brins de ciboulette, un filet de jus de citron, huile d'olive,...

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Tags: fromage, saumon, sans cuisson, avocat

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26 septembre 2009

Verrines rillettes de saumon & pesto d'épinards

Ingrédients pour environ 9/10 verrines : 125 g de pousses d'épinards, 50 g de pignons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 30 g de parmesan, 2 pavés de saumon (soit environ 250 g) , 1 C. à soupe de crème fraîche épaisse, le jus d'un citron...

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Tags: saumon

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