17 octobre 2014

Tarte-flan pommes caramélisées et crumble speculoos

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn      Ingrédients : Pour le flan : 1 pâte brisée ou sablée, 1/2 l de lait entier, 85 gr. de sucre, 60 gr. de Maïzena, 1 oeuf + 1 jaune, 1 sachet de sucre vanillé.Pour les pommes : 4 pommes, 2 c. à soupe de sucre de canne, 1 c. à soupe de beurre.Pour le crumble : 50 gr. de speculoos, 70 gr. de beurre ramolli, 80 gr. de sucre, 30 à 40 gr. de farine. Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6) Epluchez les pommes, coupez-les en petits dés. Faites-les caramèliser dans une... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Cake aux spéculoos

Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn      Ingrédients : 3 oeufs, 160 gr. de sucre, 150 gr. de farine, 1 c. à café de levure chimique, 150 gr. de beurre pommade, 15 speculoos, 150 gr. de pâte à tartiner aux speculoos. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6) Casser les oeufs entiers dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter pour blanchir le mélange Ajouter la farine et la levure, continuer à fouetter Ajouter le beurre ramolli et la pâte aux spéculoos Mélanger pour obtenir une pâte homogène puis... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Flan aux spéculoos

Préparation : 10 mnCuisson : 5 mnRéfrigération : au moins 2 heures Ingrédients pour 4 personnes ou 8 petites coupelles :50 cl de lait (entier de préférence), 2 C. à soupe de sucre en poudre, 2 bonnes C. à soupe de crème de Speculoos, 2 gr d'agar-agar, du sirop d'erable, 2 ou 3 speculoos pour la déco.Mélanger le lait avec le sucre et l'agar-agar puis commencer à faire chauffer dans une casserole à feu doux. Rajouter la pâte de spéculoos et mélanger pour la faire fondre. Faire juste bouillir une minute puis arrêter le... [Lire la suite]
Posté par re7deval à 09:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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