18 mai 2012

Moelleux tomates mozzarella

Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn  Ingrédients pour 10 moelleux : 500 gr de tomates (ou une boite de tomates concasssées), 50 gr. de tomates séchées, 2 boules de mozzarella, 120 gr. de farine, 4 oeufs, 2 gousses d'aïl, 7 à 8 feuilles de basilic, sel et poivre. Si vous avez optez pour les tomates fraîches : incicer en croix les tomates et les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante. Passer sous l'eau froide puis les peler. Peler les gousses d'ail, laver le basilic. Mettre l'aïl, le basilic et... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Taboulé de chou-fleur cru aux deux tomates

Préparation : 10 mn Sans Cuisson Ingrédients :1 chou fleur, 2 tomates, 10 pétales de tomates séchées, 1 citron, 1/2 concombre (facultatif)  3 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Laver et hacher les têtes du chou-fleur jusqu'à obtenir une sorte de semoule. Couper tous les légumes en cubes et réserver au frais. 1/2 heure avant de déguster, mélanger la semoule de chou-fleur, les légumes avec le jus d'un citron et l'huile d'olive à laquelle j'ajoute personnellement de l'huile des tomates séchées. ... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Gaspacho

Préparation : 10 mn Sans CuissonRepos : 720 mn Pour 4 personnes :   8 tomates, 1 concombre , 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 gousse d'ail,  1 chèvre frais,  ciboulette,  huile d'olive,  sel et poivre       Enlever la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe. Epépiner le concombre. Découper tous les légumes en morceaux. Les faire macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur. ... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Tarte tomates moutarde

10 mn de préparation 20 mn de cuisson   Ingrédients pour  6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée prête à dérouler, 500 g de tomates, 3 cuillères à soupe de moutarde, quelques anchois, des herbes de Provence, de l’huile d’olive, sel et poivre. Préchauffer le four Th. 7 (200 ° C). Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte.Percer le fond avec une fourchette. Etalez 3 cuillères à soupe de moutarde dans le fond puis, déposer les tomates coupées en rondelles. Salez,... [Lire la suite]
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