20 septembre 2015

Cake façon pizza

Préparation : 10 mn  Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour un moule à cake : 3 oeufs, 10 cl de lait, 15 g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, 100 g de farine, 50 g de parmesan en poudre, 50 g de gruyère râpé, 120 de mozzarella, 80 g de tomates séchées, 1 pincée de sel, herbes de provence. Préparation du plat : Battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu Ajouter la farine, le sel et la levure puis bien mélanger. Découper les tomates séchées en lamelles, la mozzarella en dés, intégrer le tout à la... [Lire la suite]
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28 août 2012

Cake poulet, tomates séchées et pesto

Préparation : 10 mn Cuisson : 55 mn      Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 blanc de poulet, 15 cl + 1 c. à café d'huile d"olive, 4 oeufs, 10 cl de crème fraiche, 5 cl de lait, 250 gr. de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 c. à café de sel,  150 gr. de tomates séchées, 4 C. à soupe de pesto. Préchauffer le four Th. 6-7 (190 ° C). Faire chauffer 1 c. à café d'huile d'olive dans un poêle à feu doux pour y faire cuire le blanc de poulet pendant 10 mn à couvert, afin que la viande reste... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Moelleux tomates mozzarella

Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn  Ingrédients pour 10 moelleux : 500 gr de tomates (ou une boite de tomates concasssées), 50 gr. de tomates séchées, 2 boules de mozzarella, 120 gr. de farine, 4 oeufs, 2 gousses d'aïl, 7 à 8 feuilles de basilic, sel et poivre. Si vous avez optez pour les tomates fraîches : incicer en croix les tomates et les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante. Passer sous l'eau froide puis les peler. Peler les gousses d'ail, laver le basilic. Mettre l'aïl, le basilic et... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Taboulé de chou-fleur cru aux deux tomates

Préparation : 10 mn Sans Cuisson Ingrédients :1 chou fleur, 2 tomates, 10 pétales de tomates séchées, 1 citron, 1/2 concombre (facultatif)  3 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Laver et hacher les têtes du chou-fleur jusqu'à obtenir une sorte de semoule. Couper tous les légumes en cubes et réserver au frais. 1/2 heure avant de déguster, mélanger la semoule de chou-fleur, les légumes avec le jus d'un citron et l'huile d'olive à laquelle j'ajoute personnellement de l'huile des tomates séchées. ... [Lire la suite]
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18 février 2012

Crème brûlée à la tomate séchée et au parmesan

Préparation : 15 mn Cuisson:  30 mn Ingrédients : 60 g de tomates séchées à l’huile d’olive, 30 cl de crème fraîche épaisse, 1 œuf + 1 jaune, un sachet de parmesan râpé, sel et poivre. Préchauffer le four à 160°C (th. 5/6). Dans un bol, mixer les tomates séchées avec la crème et les oeufs. Saler et poivrer. Déposer 1 cuillère à café de parmesan au fond des ramequins.   Verser par-dessus le mélange tomate/crème/œuf et placer les ramequins au four pendant 30 mn au bain-marie. ... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Verinnes chèvre, fruits secs et tomates séchées

Préparation : 25 mnPas de cuisson Ingrédients pour 8 à 10 pièces :250 gr de fromage de chèvre frais, 15 cl de crème liquide, 5 cl d'huile d'olive, 125 gr. de tomates séchées, 50 gr. d'abricots secs, 50 gr. de pruneaux, 50 gr. de figues, sel et poivre. Egoutter les tomates séchées et les réduire en purée au mixeur Couper les fruits secs en petits dés et les mélanger Emietter le fromage de chèvre dans un saladier. Faire tiédir la crème liquide puis travailler ensemble à la fourchette, le fromage, la crème et l'huile... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Verrine mousse de jambon et tomates confites

Préparation : 15 mnSans cuisson Pour 8 personnes : Mousse de jambon : 100 gr de jambon blanc, 1 carré frais, 10 cl de crème liquide, 1 c. à café d'ail semoule, du paprika et du poivre Pesto de tomtes :  1 pot de tomates séchées à l'huile, 1 c. à café d'ail semoule, 1 poignée de pignons de pin, 1 poignée de parmesan rapé, 1 peu d'huile des tomtes séchées pour lier la préparation Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir les 2 préparations. Laisser reposer au frais environ 1 heure Garnir... [Lire la suite]
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