Les bonnes et jolies tables de Valérie

750 grammes

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10 juin 2011

Vin d'oranges

Préparation : 15 mn Repos: 45 jours Ingrédients : 2,5 litres de vin rosé (Côtes de Provence), 50 cl d'alcool blanc à 40°C, 3 oranges non traitées, 500 gr de sucre cristallisé, 1 gousse de vanille, 1 bâton ce cannelle. Verser le vin et l'alcool blanc dans...

Posté par re7deval à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges

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4 juin 2011

Ile flottante à la crème d'asperges

Ile flottante à la crème d'asperges

Préparation : 10 mn Cuisson: 20 mn Repos au frais : 2h mini Ingrédients pour 8 personnes : 20 cl de crème liquide, 30 cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 120 gr d'asperges vertes cuites, 2 blancs d'oeufs, un peu de piment d'Espelette, sel. Si les asperges vertes...

Posté par re7deval à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges

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4 juin 2011

Dômes de chocolat et fraise

Dômes de chocolat et fraise

Préparation / cuisson: 30 mn Repos au frais : 2h mini Ingrédients pour 6 personnes : Mousse au chocolat blanc 300g chocolat blanc (voir au coco caramélisé100 gr crème liquideFaire chauffer un peu de crème, verser sur le chocolat blanc.Battre le reste...

Posté par re7deval à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fraises

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4 juin 2011

Mousse au dulce de leche truffée de toblerone

Mousse au dulce de leche truffée de toblerone

Préparation : 10 mn Repos au frais : 1h mini (La mousse en verrine, le dôme au chocolat et la galce aux fraises maison) Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de mascarpone , 3 oeufs, 100 g de dulce de leche (confiture de lait),5o g de toblerone : Séparez...

Posté par re7deval à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans cuisson

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4 juin 2011

Rillette de St Jacques au curry et aux noisettes

Rillette de St Jacques au curry et aux noisettes

Préparation / cuisson: 15 mn Repos au frais : 1h mini Ingrédients pour 6 personnes : 300 gr de Noix de St Jacques (surgelées, sans corail), 60 gr de parmesan râpé, 20 cl de crème liquide, 30 gr de noisettes hachées, 3 gr de curry, sel et poivre : Faire...

Posté par re7deval à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint jacquesexpress

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