Flan aux spéculoos

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Réfrigération : au moins 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes ou 8 petites coupelles :
50 cl de lait (entier de préférence), 2 C. à soupe de sucre en poudre, 2 bonnes C. à soupe de crème de Speculoos, 2 gr d'agar-agar, du sirop d'erable, 2 ou 3 speculoos pour la déco.

• Mélanger le lait avec le sucre et l'agar-agar puis commencer à faire chauffer dans une casserole à feu doux.
• Rajouter la pâte de spéculoos et mélanger pour la faire fondre. Faire juste bouillir une minute puis arrêter le feuet laisser tièdir.
• Verser un peu de sirop d'érable dans le fond des coupe(lle)s. Verser ensuite doucement la préparation sur le sirop d'érable.
• Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 2 heures.
• Concasser quelques speculoos et saupoudrer sur les flans selon votre gourmandise