Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : 1 h Ingrédients pour 8 verrines : 200 gr. de topinambours, 25 cl de lait, 100 gr de haricots coco, 5 cl de bouillon de volaille, 1 c. à soupe de persil haché. Des chips vitelottes. Eplucher, laver et couper...