Mousse de betterave

Préparation : 10 mn
Sans cuisson

Pour 6 à 8 personnes :
1 betterave cuite, 1/2 citron non traité, 15 cl de crème liquide,  sel et poivre.

• Pelez et mixez la betterave.
• Fouettez la crème bien froise en chantilly avec quelques gouttes de jus de citron. Melanger la betterave à la crème, salez et poivrez.
• Répartir dans des verrines et réservez au frais.