Glace à la verveine du jardin

Préparation : 20 mn
Repos : 4 heures
Prise en sorbetière : 20 mn environ

Ingrédients :

15 cl de lait, 50 gr. de sucre, 10 cl de crème fraîche liquide, 3 jaunes d'oeufs, 1 branche de verveine

• Blanchissez les jaunes d´oeufs avec le sucre.
• Faites bouillir le lait, ajoutez la verveine et le mélange jaunes d'oeufs sucre.
• Incorporez la crème fraîche dans le lait bouillant et laissez infuser pendant 4 heures.
• Passez la crème à la verveine au chinois et turbinez en sorbetière.
• Conservez au congélateur jusqu'au service.