Glace à la menthe

Préparation : 15 mn 
Sorbetière : 15/20 mn 

Ingrédients :

25 cl de lait, 100 gr de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf, 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse et de la menthe fraiche du jardin (bien 4/5 branches).

Préparation :

• Laver la menthe.
• Faire chauffer le lait et arrêter dès ebullition.
• Jeter la menthe dans le lait, couvrir et laisser infuser jusqu'à refroidissement.
• Enlever la menthe puis remettre à chauffer
• Pendant ce temps, battre le sucre et le jaune d'oeuf puis verser le lait chaud petit à petit tout en remuant.
• Mettre l'ensemble sur le feu pour faire épaissir un peu
• Laisser refroidir avant de faire prendre en sorbetière

Comment me déguster ?
Seul avec un coulis ou des pépites de chocolat ou pourquoi pas avec du Get 27 ou une liqueur de menthe maison ?