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Les bonnes et jolies tables de Valérie

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16 octobre 2010

Flan aux spéculoos

Flan aux spéculoos
Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Réfrigération : au moins 2 heures Ingrédients pour 4 personnes ou 8 petites coupelles : 50 cl de lait (entier de préférence), 2 C. à soupe de sucre en poudre, 2 bonnes C. à soupe de crème de Speculoos, 2 gr d'agar-agar,...
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16 août 2010

Sablés aux olives

Sablés aux olives
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :150 gr de farine, 20 gr de sucre, 1 oeuf, 125 gr de beurre, 1 c.c. de levure chimique, sel, poivre, 100 gr d'olives vertes, 2 c.s. d'huile d'olives Préchauffer le four 200°C. Mélanger le beurre fondu avec...
4 juin 2010

Pêches au thon

Pêches au thon
Préparation : 10 mn Pas de cuisson Ingrédients pour environ 10 verrines : 1 bôite de thon au naturel, 1 petite boîte de pêches au sirop, mayonaise. Egoutter les pêches au sirop Egoutter le thon, l'émietter et le mélanger avec de la mayonaise selon votre...
31 mai 2010

Verrine express crabe, tzatziki et cacahuètes

Verrine express crabe, tzatziki et cacahuètes
Préparation : 10 mn Sans cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de miettes de crabe, 200 gr de tzatziki, 4 c. à soupe de cacahuètes Dans chaque verrine, déposer un peu de chair de crabe (on peut également ajouter du râpé de la mer), recouvrir...
31 mai 2010

Glace à la noix de coco

Préparation : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 boîte de lait de coco (40 cl), 10 cl de crème, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 50 de noix de coco râpée, 15 cl crème fraîche liquide Faire chauffer 1/2 L de liquide (lait de coco+eau ou lait ou crème,...
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13 mai 2010

Glace à la fraise

Glace à la fraise
Préparation : 25 mn + 1h si possible Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de fraises, 125 gr de sucre, 20 cl de crème fraîche Laver et équeuter les fraises Les couper en morceaux et mélanger avec le sucre. Si possible, laisser reposer pendant au moins...
9 mai 2010

Glace aux petits beurres

Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 3 jaunes d'oeuf, 100 gr de sucre en poudre, 30 cl de lait, 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 15 petits beurres. Mixer les petits beurres et mettre de côté De préférence au robot : fouetter les jaunes...
20 février 2010

Tourte Milanaise

Tourte Milanaise
Préparation : 20 mn Cuisson : 45 à 60 mn Ingrédients :2 pâtes feuilletées, 2 oeufs + 1 jaune, 500 gr. d'épinards hachés, 6 tranches de jambon blanc, 200 gr. de gruyère, 2 poivrons rouges (ou poivrons en bocal) Peu être servi également pour l'apéro : DSC_0201...
31 janvier 2010

Miniclafoutis courgettes, tomates séchées et parmesan

Miniclafoutis courgettes, tomates séchées et parmesan
Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour environ 25 pièces : 100 gr de courgettes, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 6 tomates séchées, 2 oeufs + 1 jaune, 15 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de lait, 40 gr de farine, 40 gr de parmesan râpé,...
3 janvier 2010

Poulet coco au curry rouge

Poulet coco au curry rouge
Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn minimum Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de poulet, une boite de lait de coco, 1 petite c. à café de pâte de curry rouge, 1 c. à soupe de concentré de tomates, 10 gr de beurre, sel et poivre. Découper le poulet...
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