Articles populaires – Les bonnes et jolies tables de Valérie

1 avril 2014

Cake aux spéculoos

Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : 3 oeufs, 160 gr. de sucre, 150 gr. de farine, 1 c. à café de levure chimique, 150 gr. de beurre pommade, 15 speculoos, 150 gr. de pâte à tartiner aux speculoos. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6) Casser...

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Tags: speculoos

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9 septembre 2012

Cake aux carambars

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 à 40 mn Ingrédients 6 à 8 personnes : 20 Carambars, 150 g de beurre, 150 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 10 cl de lait, 1/2 sachet de levure, 3 pincées de fleur de sel . Dans une casserole, verser le lait,...

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Tags: carambar

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30 octobre 2011

Macarons

Préparation : 30 mn Cuisson: 12 à 16 mn Ingrédients pour 40 pièces soit 80 coques : 150 gr d'amandes en poudre, 150 gr de sucre glace, 60 gr de blan d'oeufs, une pointe de couteau de colorant en poudre;Pour la meringue italienne : 150 gr de sucre semoule,...

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Tags: amandes

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4 juin 2011

Rillette de St Jacques au curry et aux noisettes

Préparation / cuisson: 15 mn Repos au frais : 1h mini Ingrédients pour 6 personnes : 300 gr de Noix de St Jacques (surgelées, sans corail), 60 gr de parmesan râpé, 20 cl de crème liquide, 30 gr de noisettes hachées, 3 gr de curry, sel et poivre : Faire...

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Tags: saint jacquesexpress

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14 mai 2011

Glace au café

Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Mise en sorbetière : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes : 350 ml de lait, 3 jaunes d'oeufs, 20 cl de crème liquide, 1/2 c. à soupe de Maïzena, 70 gr de sucre, 8 sticks de café soluble de 2 gr (soit 16 gr minimum selon...

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Tags: café

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30 janvier 2011

Cookies

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour une trentaine de cookies : 250 gr. de farine, 1 C. à café de bicarbonate (ou de levure), 1 oeuf, 125 gr. de beurre, 150 gr. de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 100 gr. de pépites de chocolat, 1...

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Tags: chocolat

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25 octobre 2010

Macarons

Préparation : 25 mn Repos : 1 h Cuisson : 10 à 12 mn Ingrédients pour une trentaines de pièces : 100 gr de blanc d'oeufs, 100 gr de sucre semoule, 100 gr de sucre glace, 100 gr d'amandes en poudre, une pointe de colorant éventuellement (pour ma part,...

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Tags: amandes

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1 janvier 2012

Moelleux au chocolat, avec un coeur de pistache

Préparation : 15 mn Repos : 1 heure Cuisson: 12 mn Ingrédients pour 6 à 8 moelleux (fonction de la taille des moules) : 100 gr de pâte de pistache, 30 gr de chocolat blanc, 5 cl de crème liquide entière, 150 gr de chocolat noir à patisser, 2 c. à soupe...

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Tags: chocolat

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1 janvier 2012

Sorbet à l'avocat, coulis de fraise

Préparation : 20 mn Congélation: 8 heures mini Ingrédients : 2 avocats, 1 banane, 1 petite tomate (ou 3 tomates cerises), 2 C. à soupe de jus d'orange, 10 cl de lait concentré sucré, 1 sachet de sucre vanillé, 130 gr de sucre roux, 2 blancs d'oeuf, 1...

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Tags: avocat

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1 novembre 2011

Cannelés au saumon fumé et citron

Préparation : 10 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients pour 24 mini cannelés : 2 oeufs, 50 gr de farine, 8 cl de lait,5 0 gr de beurre fondu, 2 tranches de saumon fumé, 50 gr de gruyère râpé, zeste d’un citron jaune non traité, sel (anteh pour ceux qui aiment)....

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Tags: saumon

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22 août 2011

Fondant au chocolat caramel

Préparation : 15 mn Cuisson: 10 mn Ingrédients pour 8 personnes : 200 gr de chocolat au caramel (Neslé dessert), 100 gr de beurre, 2 oeufs, 70 gr de farine, 60 gr. de sucre. Faire fondre 130 gr de chocolat, ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter...

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Tags: chocolat

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4 juin 2011

Mousse au dulce de leche truffée de toblerone

Préparation : 10 mn Repos au frais : 1h mini (La mousse en verrine, le dôme au chocolat et la galce aux fraises maison) Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de mascarpone , 3 oeufs, 100 g de dulce de leche (confiture de lait),5o g de toblerone : Séparez...

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Tags: sans cuisson

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16 octobre 2010

Flan aux spéculoos

Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Réfrigération : au moins 2 heures Ingrédients pour 4 personnes ou 8 petites coupelles : 50 cl de lait (entier de préférence), 2 C. à soupe de sucre en poudre, 2 bonnes C. à soupe de crème de Speculoos, 2 gr d'agar-agar,...

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Tags: speculoos

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16 août 2010

Sablés aux olives

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :150 gr de farine, 20 gr de sucre, 1 oeuf, 125 gr de beurre, 1 c.c. de levure chimique, sel, poivre, 100 gr d'olives vertes, 2 c.s. d'huile d'olives Préchauffer le four 200°C. Mélanger le beurre fondu avec...

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Tags: olives

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1 janvier 2010

Cannelés chorizo gruyère

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn (Un peu trop cuits pour une première... dommage) Ingrédients pour une trentaine de mini cannelés : 100g de Chorizo, 130g de Comté ou gruyère au choix, 50cl de lait, 60g de beurre 1 oeuf +1 jaune, 100g de farine, sel...

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Tags: chorizo

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11 octobre 2009

Crème brûlée au foie gras

Préparation : 15 mnCuisson : 40 mnRéfrigération : 2 h Pour 8 à 10 personnes (disons une vingtaine de verrines) : 200 g de bloc de foie gras, 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de crème entière liquide, 60 g de cassonade, sel et poivre.Enoption: vous pouvez ajouter...

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Tags: foie gras

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26 septembre 2009

Cookies chorizo, noix & olives noires

Cuisson : 20 mn Ingrédients : 180 gr de farine, 100 g de parmesan râpé, 1/2 sachet de levure, 100 g de beurre froid, 1 oeuf battu 50 g d'olives, noires, 50 g de chorizo, 30 g de noix Mélanger la farine, le parmesan et la levure.Ajouter le beurre coupé...

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Tags: chorizo

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20 septembre 2009

Mousse de céleri aux airelles

20 mn de préparation1 h de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : ½ céleri-rave (400 gr), 4 œufs, 10 cl de crème liquide, 2 cuil. à café de Maîzena, 1 bocal (37 cl) d’airelles au naturel, 2 cuil. à soupe de gelée de groseilles, beurre pour les ramequins,...

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Tags: céleri

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20 septembre 2009

Timbale d'aubergines

15 mn de préparation40 mn de cuisson Pour 1 personne : 1 aubergine (300g), 1 œuf + 1 blanc, 5 cl de crème allégée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olives, 10 cl de coulis de tomate, ½ cuillère à café de cumin en poudre, 1 gousse d’ail, quelques brins de...

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Tags: aubergines

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20 septembre 2009

Terrine de saumon à la mousse de merlan

30 mn de préparation1 h de cuisson 4h de réfrigération minimum Pour 6 personnes : 800 g de saumon frais, 300 g de Merlan, 1 verre de vin blanc sec, 2 tranches de pain de mie, 1 verre de lait, 3 œufs, 20 g de beurre, 4 cuillère à soupe de crème épaisse,...

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Tags: saumon

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30 avril 2020

Pain burger

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 pains: 360 g de farine, 200 ml de lait, 10 g de levure de boulanger, 15 g de sucre en poudre, 2 g de sel, 2 cuillerées à café de jus de citron, 20 g de beurre à température ambiante, q uelques graines...

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Tags: pain

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1 mai 2012

Mini cake aux olives et coeur de tapenade

Préparation : 15 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 6 mini cakes : 150 gr. de farine, 1 sachet de levure chimique, 15 cl de lait demi-écrémé, 3 oeufs, 4 cl d'huile d'arachide et 4 cl d'huile d'olive, 100 gr. d'olives vertes, 50 gr. de tapenade d'olives...

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Tags: olives

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12 mars 2012

Biscuit façon twix

Préparation : 40 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients pour une plaque de 30 x 40 cm : Pour le biscuit : 120 g de beurre pommade, 60 g de sucre extra fin, 180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Pour le caramel (toffee) : 120 g de beurre,...

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Tags: chocolat

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15 juillet 2018

Glace à la réglisse

Préparation : 15 mn Sorbetière : 15/20 mn Ingrédients : 160 gr de rouleaux de réglisse, 30 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 50 gr de sucre en poudre, 4 jaunes d'oeuf. Préparation : Dérouler les rouleaux de réglisse et les couper un petits morceaux....

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10 août 2022

Glace au Baileys

Préparation : 15 mn Sorbetière : 30 mn environ Ingrédients pour 1/2 litre de crème glacée : 3 jaunes d'oeufs, 30 cl de lait entier, 50 g de sucre en poudre fin, 10 cl de liqueur de whiskey (Bailey's) Faire doucement bouillir le lait dans une casserole....

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