Les bonnes et jolies tables de Valérie

20 septembre 2009

Filet de fletan sur lit de poireaux

15 mn de préparation40 mn de cuisson Ingrédients our 4 personnes : 4 filets de flétan, 4 poireaux, 20 cl de crème liquide, Huile d’olive, sel, poivre. Oter les feuilles vertes des poireaux et ne conservez que le blanc et le vert clair. Coupez-les en tranches...

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Tags: poireaux, poisson

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20 septembre 2009

Bienvenue sur mon site !!!

La cuisine est l’un de mes passe-temps favoris. J’apprécie surtout l’originalité dans la simplicité. En perpétuelle quête de nouveautés pour surprendre mes amis et ma famille, je prends aussi un malin plaisir à dresser une table, à la décorer, à l’agrémenter...

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20 septembre 2009

Farfalles saumon poivron

15 mn de préparation40 mn de cuisson Ingrédients p our 6 personnes : 1 kg de farfalles, 4 pavés de saumon frais, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 20 cl crème liquide, huile d’olives, sel, poivre. Lavez les poivrons et coupez les soit en lamelles, soit...

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Tags: saumon, pâtes, poivron

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20 septembre 2009

Tourte chèvre aubergines

30 mn de préparation50 mn de cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 2 pâte brisées prêtes à dérouler, 500 g d’aubergines, 4 oignons blancs, 2 brins de thym, 1 poignée d’olives noires, 200 g de fromage de chèvre frais, 10 cl de crème épaisse, 2 jaunes...

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Tags: aubergines, chevre

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20 septembre 2009

Terrine de saumon à la mousse de merlan

30 mn de préparation1 h de cuisson 4h de réfrigération minimum Pour 6 personnes : 800 g de saumon frais, 300 g de Merlan, 1 verre de vin blanc sec, 2 tranches de pain de mie, 1 verre de lait, 3 œufs, 20 g de beurre, 4 cuillère à soupe de crème épaisse,...

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Tags: saumon

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20 septembre 2009

Terrine de saumon aux poireaux et aux noisettes

30 mn de préparation1 h de cuisson 4h de réfrigération Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de filet de saumon frais de 2 cm d’épaisseur, 2 fines tranches de saumon fumé, 1 cuillère à soupe d’œufs de saumon, 1kg de poireaux, 125 g de noisettes, 20 cl...

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Tags: saumon, poireaux

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20 septembre 2009

Tarte tomates moutarde

10 mn de préparation 20 mn de cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée prête à dérouler, 500 g de tomates, 3 cuillères à soupe de moutarde, quelques anchois, des herbes de Provence, de l’huile d’olive, sel et poivre. Préchauffer le...

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Tags: tomates

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20 septembre 2009

Salade de coquillettes au thon

10 mn de préparation9 mn de cuisson 4 h de réfrigération mini Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de coquillettes, 1 boite de thon au naturel d’environ 130gr, 1 paquet d’olives noires. Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf, moutarde, vinaigre, huile de...

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Tags: pâtes, thon

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20 septembre 2009

Roulades de miette de saumon

15 mn de préparationPas de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de saumon au naturel de 180g (ou saumon frais cuit au court bouillon si vous avez le temps), 8 tranches de saumon ou de truite fumée, 1 cuillère à café de moutarde, 1 jus de citron,...

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Tags: saumon, sans cuisson

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20 septembre 2009

Rillette de saumon

30 mn de préparation10 mn de cuisson 2h de réfrigération Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de saumon frais, 100 g de saumon fumé, 1 jaune d’œuf, 1 botte de ciboulette, le jus de 2 citrons, 20 cl de crème fraîche liquide (non allégée !), 1 yaourt nature,...

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Tags: saumon

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